Ingredience:
- - kuřecí řízek - 700 g;
- - sušený česnek - 2 lžičky;
- - paprika - 1 polévková lžíce;
- - sůl - 1 lžička;
- - provensálské bylinky - 2 lžičky;
- - instantní želatina - 25 g.
Příprava:
Pro tento recept můžete použít jakoukoli vykostěnou část kuřete, jako jsou vykostěná stehna, vykostěné stehýnka nebo svíčková (my jsme zvolili tuto část kuřete). Všechny filety (byly 4 kusy) důkladně omyjte.
Měkké kuřecí maso nakrájejte na kostky přibližně 1,5 cm x 1,5 cm.
Nakrájené maso dejte do velké mísy. Přidejte do něj provensálské bylinky, papriku, sůl a česnek. Pomocí lžíce (nebo, pokud je to vhodné, jen rukama) vše velmi intenzivně promíchejte. Budeme se snažit zajistit, aby každý kus byl „zaháčkovaný“.
[h2][/h2]Přidejte želatinu.
Vše také důkladně promíchejte.
Použijeme pečící rukáv a dáme dovnitř všechnu pikantní kuřecí směs. Nyní mu opatrně dáme válcový tvar a na obou koncích ho svážeme pevnou nití, tvar zafixujeme. Ukázalo se, že je to obrovské „bonbóny“, které pečlivě naaranžujeme na plech.
Budoucí roládu budeme péct v rozpálené troubě, bude to trvat minimálně jednu hodinu, při stálé teplotě 180 stupňů. Poté budeme postupovat následovně: zchladíme horkou roli a položíme ji ve vhodné nádobě (máme malý plech na pečení) na polici chladničky, aniž bychom narušili plastovou fólii na roli, a nejlépe na ni zapomenout přes noc, nebo alespoň 4 hod. Během této doby želatinová složka gelovatí a tvar role se stává stabilní.
Ráno můžete opatrně odstranit film a snadno nakrájet lahodnou rolku na krásné plátky a podávat ji na stůl.
