K realizaci vašeho plánu je vhodný jakýkoli druh ryby. Zvolil jsem nejjednodušší variantu. Za prvé, filet z mořského vlka je téměř bez kostí. Za druhé je plochý, což nedělá potíže při smažení, není třeba se bát, že střed nebo strany zůstanou syrové.
Oba recepty si navíc můžete upravit podle vlastní chuti a chuti. Týká se to například různých druhů paprik, cibule, bylinek. Mohou se stát plnohodnotnými členy seznamu potravin.
Ingredience
podle potřeby rostlinný olej, mouka, sůl.
Na recept 2 budete potřebovat to samé + jedno (dvě) vejce.
Jak a co dělat:
Před použitím jakékoli metody vaření určitě udělám následující:
- umyji rybu;
- teprve potom to nakrájím na porce;
- kousky osolte rovnoměrně ze všech stran;
- Rozpálíme pánev s olejem.
Nejjednodušší smažení v mouce
Po těchto manipulacích, abych provedl první verzi, zatímco se pánev zahřívá, pošlu ryby do mouky.
Před smažením ho zbavím přebytečného bílého pomocníka. To jsou všechny jemnosti vaření, díky nimž ryby získají zlatou, jemnou kůrku.
Smažení v těstíčku
Abych provedl druhý plán, před válením ryb v mouce rozbiji vejce v samostatné misce.
Porazím je.
Kousky filé nasytím vaječnou směsí.
Pak je budu držet zavěšené, aby tam nebyla přebytečná tekutina.
Obalím v mouce a setřepu přebytek.
A budu smažit rybu, dokud nebude zlatohnědá a chutná.
Vždy zbyde nějaká vaječná hmota. Můžete ji použít k vaření míchaných vajec, omelet a přidat ji do jiných jídel. Dělám to ještě jednodušeji.
Přelévám jím poslední kousky, které zbyly v pánvi.
Vynalézavost a touha po experimentování tedy pomáhá vždy najít něco nového, vytvořit ze známého pokrmu něco s „chuťou“.
