K přípravě budeme potřebovat:
1. Kuřecí řízek nebo prsa - přibližně 300 gramů.
2. Kefír - půl sklenice.
3. Strouhanka - 1 šálek.
4. Česnek – 2 - 3 stroužky.
5. Sůl a pepř, podle chuti.
Způsob vaření:
1. Kuřecí řízek nebo prsa důkladně omyjte pod studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Pokud jste si vzali prso, zkontrolujte, zda tam není žádná kost, pokud ano, pak kost a všechny blány a tuk podle toho ořízněte. Lehce porazit. Je lepší zakrýt horní část fólií nebo sáčkem, aby se filé neroztrhlo.Dále nakrájejte filet nejprve na tenké pláty a poté na dlouhé kusy o tloušťce vašeho ukazováčku. Tvar kousků může být libovolný podle vašeho vkusu, ale aby odpovídaly názvu receptu, vyrábíme je jako prsty.
2. Nalijte půl sklenice kefíru do malé misky. Na obsahu tuku v kefíru nezáleží, protože jej potřebujeme pouze jako marinádu. Česnek oloupeme, omyjeme a prolisujeme. Pokud chcete, aby pokrm měl pikantnější chuť a česnek byl dobře cítit, pak je lepší vzít větší stroužky. Přidejte česnek do kefíru a důkladně promíchejte. Necháme 10 minut louhovat, aby byl kefír nasycen česnekovou příchutí.
3. V hlubokém talíři smícháme strouhanku se solí a pepřem. Můžete přidat i jiné oblíbené koření. Je lepší vzít větší krekry, aby byly nugety křupavé.
4. Každý kousek filetu nejprve ponořte do kefíru a poté obalte z obou stran ve strouhance.
5. Umístěte pánev na sporák, přidejte rostlinný olej a důkladně zahřejte. Vložte na pánev a opékejte dozlatova z každé strany asi 5-7 minut. Připravenost filé se dá určit podle barvy masa. Pokud úplně zbělá, tak je kuře definitivně hotové.
6. Hotové jídlo můžeme podávat s jakoukoli přílohou, kterou máte rádi: pohanku, těstoviny, rýži nebo zeleninu.
Křupavé prsty budou výbornou alternativou, když opravdu chcete rychlé občerstvení, ale bojíte se o kvalitu pokrmu. Tím, že si je připravíte doma, budete přesně vědět, z jakých produktů jsou vyrobeny, že jsou čerstvé a bez různých konzervantů.
Dobrou chuť!
