Zelí nasbírané ze zahrádky nebo zakoupené v sezóně za běžnou cenu bez problémů vydrží až do příští sklizně. Chcete-li to provést, stačí jej správně připravit na skladování.
Co budete potřebovat:
- ručník;
- nůž;
- přilnavý film.
Příprava zelí na skladování
Ke skladování se vybírají pouze zdravé hlávky zelí. V případě potřeby jsou jejich horní listy odříznuty nebo odtrženy.
Poté se otřou ručníkem, aby se odstranily případné kapky a nečistoty.
Připravené hlávky zelí se velmi pevně zabalí do potravinářské fólie.
Musíte je zabalit do 3-4 vrstev, abyste úplně odstranili všechny mezery.
Balené zelí má přirozený obsah vlhkosti, který potřebuje ke skladování. V chladu ve sklepě nebo ve sklepě vydrží klidně až do jara. Dá se skladovat i na půdě nebo na zaskleném balkoně, pokud tam není mráz.Zelí by mělo být rozložené v jedné vrstvě a v žádném případě by se nemělo skládat na sebe. Pro úsporu místa jej lze zavěsit ze stropu sklepa nebo sklepa v balíčcích po jednom.
