Správně upravená mrkev a řepa vydrží bez problémů až do další sklizně. Pokud je jednoduše hodí na hromadu ve sklepě nebo suterénu, zásoby začnou hnít. Chcete-li zachovat 100 % vaší sklizně, vyzkoušejte tuto metodu.
Co budete potřebovat:
- nádoba s vodou;
- houba na mytí nádobí;
- soda;
- nůž;
- balíčky.
Proces přípravy ke skladování
Mrkev a řepu je potřeba třídit. Zelenina s poškozením nebo známkami onemocnění musí být odmítnuta. Měly by být použity jako první, nebo použity pro domácí přípravy. Zdravá celá zelenina se 2krát omyje houbičkou na nádobí. Poprvé se perou v čisté vodě, podruhé s přidáním 1 polévkové lžíce sody. za 10l.
Dále je zelenina zcela vysušena.
Zbytky vrcholů jsou odříznuty spolu s částí buničiny o 5-7 mm a ocas je odříznut stejným způsobem. V této podobě se nechají zaschnout, aby oschly řezané konce.
Poté se zelenina balí do pytlů po 1-1,5 kg. Sáčky jsou pevně svázány.Je potřeba z nich zkusit vymáčknout vzduch, aby ho zbylo méně. Dále se každý sáček složí do jiného sáčku uzlem dolů. Vše je opět pevně svázáno.
Takto upravenou mrkev nebo červenou řepu lze skladovat ve sklepě nebo ve sklepě. Podle potřeby jsou sáčky jeden po druhém přemístěny do přihrádky na zeleninu v lednici. Odkud je vhodné je získat a použít k vaření.
