Docela nepříjemným momentem při přípravě domácí tlačenky je příprava a plnění střev nebo žaludku. Mnohem jednodušší je místo toho použít obyčejnou plastovou láhev. Chuť tlačenky bude stejná a vaření zabere méně času.
Ingredience:
- vepřová kolena - 2 ks. (3,5 kg);
- cibule - 1 ks;
- bobkový list - 2-3 ks;
- černý pepř - 4-6 hrášek;
- sůl - 2 polévkové lžíce;
- česnek – 10 stroužků.
Proces přípravy tlačenky v láhvi
Vepřová kýta je třeba nakrájet na zvládnutelné kousky, vložit do pánve a naplnit vodou.
Po hodině se voda vymění a navrch se přidá celá cibule, bobkové listy, pár kuliček pepře a sůl. Pánev je nastavena na minimální teplotu. Musíte vařit stopku po dobu 3,5-4 hodin.
Vařené maso vyjmeme z vývaru. Po vychladnutí se prsty odtrhává od kostí. Je potřeba ho rozdělit na střední a velké kusy.
Vymačká se na ně česnek a zalije se naběračkou vývaru.
Poté se vše promíchá a přenese do plastové láhve s odříznutým hrdlem.
Budete potřebovat 2 lahvičky. Místo toho můžete použít nakrájený balíček kefíru nebo šťávy.
Masová hmota se pravidelně zhutňuje lžící. Nahoře nechte trochu místa na přidání pár lžic vývaru. Poté je láhev zabalena do potravinářské fólie a odeslána do chladničky. Po 6-8 hodinách je tlačenka hotová.
Zbývá už jen lahvičku podélně rozříznout a vyndat.
Díky vývaru se tlačenka dobře drží i bez střev nebo žaludku.
