Cibuli můžete rychle oloupat obvyklým způsobem. Ale proč, když to zvládnete bez slz? Nabízím vám čtyři dostupné metody, které výrazně ušetří vaši energii a čas.
Při práci s ním však vyvstává několik problémů:
- kůra není odstraněna;
- kůra se odstraňuje po malých částech;
- proces čištění trvá dlouho;
- šťáva se dostává do očí a způsobuje podráždění sliznic.
Existuje několik triků, jak zeleninu rychle a bez slz oloupat.
Metoda 1 „S horní vrstvou“
Pokud je nutné velmi rychle odstranit plevu a zároveň ponechat hlavy neporušené, odstraní se skořápka s horní masitou vrstvou.
Čištění tajemství krok za krokem:
1. Nůž opláchněte studenou vodou, aby šťáva nestříkala různými směry.
2. Odřízněte spodní část s kořínky.
3. Odřízněte horní část.
4. Proveďte podélný řez, prořízněte suchou skořápku spolu s vrchní šťavnatou vrstvou.
5. Pomocí nože vypáčte okraj řezu a prsty odstraňte slupku spolu s horní vrstvou.
Metoda 2 „Půl na půl“
Pokud není důležitá celistvost hlavy, nejjednodušší způsob, jak ji vyčistit, je rozpůlit ji. Pokud je třeba později polovinu rozdrtit, základna se neodstraní. Při krájení pomůže udržet produkt v prstech.
Proces čištění krok za krokem:
1. Ostrým nožem rozřízněte hlavu na polovinu.
2. Začněte odlupovat vrchní suchou vrstvu slupky ze stonků směrem dolů.
3. Kořeny nejsou odříznuty.
V tomto případě se zvyšuje pravděpodobnost podráždění oka kvůli počtu řezů. Před prací můžete vedle něj položit sklenici studené vody a pravidelně do ní namáčet nůž, abyste smyli cibulovou šťávu.
Metoda 3 „Ve vroucí vodě“
Pokud se celá cibule zalije horkou vodou, slupka se velmi snadno odstraní. Při použití tohoto typu čištění je důležité správně vypočítat dobu, po kterou zelenina zůstane ve vodě, aby se nevařila.
Postup krok za krokem:
1. Vložte cibuli do hluboké misky. V konvici se vaří voda. Jakmile voda dosáhne teploty 100 stupňů, nasype se do ní zelenina. Voda by měla zcela pokrýt všechny hlavy.
2. Nechte cibuli 1 minutu ve vroucí vodě a začněte loupat. Odřízněte horní a spodní část. Poté se provede podélný řez.
3. Skořepinu lze snadno vyjmout přímo prsty. Chcete-li to provést, vytáhněte ji za okraj řezu a vyjměte ji jedním pohybem.
Za čtvrté: „Mokrá metoda“
Pokud potřebujete oloupat více než kilogram cibule, použijte mokrou metodu, ale za použití studené vody. Cibuli nemůžete nechat ve vroucí vodě po dlouhou dobu a je velmi obtížné oloupat kbelík cibule za minutu.
Jak čistit:
1. Umístěte zeleninu do vhodné nádoby, jako je kbelík nebo hluboká mísa.
2. Naplňte studenou vodou.
3. Nechte působit 5 minut, dokud pokožka nezvlhne.
4. Poté se slupka snadno odstraní.Stačí odříznout vršek a stáhnout okraj.
Konečně
Když znáte různé metody práce s lukem, můžete použít několik tajemství:
- pokud potřebujete proces dokončit velmi rychle, je lepší odstranit skořápku s horní vrstvou;
- pokud je úkolem oloupat asi kilogram produktu, můžete zeleninu bezpečně zalít vroucí vodou a poté rychle odstranit slupku;
- pokud potřebujete vyčistit pouze několik hlav, je vhodná metoda „půl na půl“;
- a při práci s velmi velkými objemy je nejvhodnější „mokrá metoda“ se studenou vodou.
Podívejte se na video
Zde je video návod.
