Cappuccino - slavný italský nápoj, milovaný po celém světě. Všeobecně se uznává, že tento vynikající a neuvěřitelně krásný nápoj může připravit pouze profesionál. Pokusme se vyvrátit tyto směšné fámy. Ujišťuji vás, že po troše cviku si vychutnáte vlastní cappuccino přelité sněhově bílou pěnou.
Budeme tedy potřebovat:
•káva (nejlépe přírodní mletá káva)
•6-10% smetana nebo plnotučné mléko
•skořice
•cukr
Nejprve musíte uvařit kávu. K tomu nalijte do džezvy 2 lžičky kávy, přidejte 1 šálek vody a zapalte. Nejdůležitější v této fázi je nenechat naši kávu vařit, jinak bude hořká. Jakmile začne pěna stoupat k okraji džezvy, měli byste nápoj okamžitě sundat ze sporáku. Když se pěna usadí, kávu znovu uvaříme. Tento postup se musí opakovat 4 až 7krát.
Nyní se pustíme do šlehání smetany. Na jednu porci kávy se spotřebuje jeden šálek smetany. Smetanu nalijte do malého kastrůlku a zahřejte, ale nepřiveďte k varu. Bude to trvat jen několik sekund. Poté snižte teplotu na nejnižší stupeň, ponořte mixér nebo mixér do smetany a začněte šlehat.Mísu se smetanou je lepší mírně naklonit. V tomto případě je hlavní věcí nezmeškat okamžik, kdy je pěna připravena. Musíte se zaměřit na bubliny, které se objevují na povrchu. Zatímco tam jsou, pokračujeme v šlehání, a jakmile bublinky zmizí, vyjmeme mixér. Naše pěna je připravena.
Nyní začneme spojovat všechny komponenty. Vezměte uvařenou kávu a nalijte ji do šálku a naplňte jej asi do 2/3.
Navrch velmi opatrně lžící rozetřeme mléčnou pěnu.
Aby bylo možné zkontrolovat, zda je cappuccino správně připraveno, bude stačit jej ozdobit. Krémovou pěnu posypte malým množstvím skořice a pokud sněhobílá „čepice“ drží, pak naše káva měla úspěch.
Přidejte trochu cukru navrch a můžeme být na sebe hrdí! Sami jsme si vyrobili úžasné a chutné cappuccino!
