Karamelová jablka - podnikatelský nápad. Karamelové jablko - tato fráze může zajímat nejen dítě. Pro ty, kteří hledají nové podnikatelské nápady, bude výroba takových jablek zajímavým řešením. S malou finanční investicí přináší tento nápad docela dobrý zisk. Proces karamelizace jablek trvá celkem 40 minut a lze jej provést doma bez nákupu speciálního vybavení.
Prodejní trh
Vzhledem k tomu, že produkt je zaměřen spíše na děti, bylo by vhodné prodávat karamelová jablka na prázdninových akcích. Akce jako City Day, veletrh, Maslenitsa atd. jsou nejlepší platformou pro prodej takových produktů. A pokud je ve velkých městech obchodní politika více nakloněna stacionárním prostorám, pak na periferii je pro tento způsob vydělávání peněz naprostá svoboda. V současné době existuje vzorec: čím dále od velkého města, tím příznivější obchodní podmínky. Tuto skutečnost je třeba vzít v úvahu.
Náklady na hotový výrobek
V tomto článku se podíváme na způsob výroby karamelových jablek doma bez použití speciálního vybavení.Pro ty, kteří se chtějí tomuto podnikání věnovat profesionálně, by bylo užitečné zakoupit karamelizér. Ale abyste pochopili, jak je to ziskové a časově náročné, musíte udělat několik dávek v běžné pánvi. Snad nikdy nedojde k nákupu profesionálního zařízení.
Pro výpočet nákladů vezměme dávku 80 jablek. Začněme tím, že cena jablek v různých ročních obdobích je značně rozdílná. Letní a podzimní období jsou považována za nejlevnější. Pokud uvážíme, že tato doba je pro obchodování s takovými produkty nejlepší, pak to můžeme považovat za pozitivní fakt ovlivňující náklady. Průměrná cena 1 kg sezónních jablek se pohybuje od 50 do 100 rublů. Za tuto cenu si můžete koupit 8 středně velkých plodů. Není těžké vypočítat, že 80 jablek bude stát 1000 rublů. Také pro výrobu budete potřebovat speciální karamel, jehož cena je 250 rublů. a 2,5 kg cukru za částku 75 rublů. Náklady na balení a elektřinu budou celkem 150 rublů.
Nyní můžete provádět jednoduché výpočty:
- Jablka 1000 rublů.
- Karamel 250 rub.
- Cukr 75 rub.
- Balení stojí 150 rublů.
Celkem: 1475 rub. / 80 = 18 rub. (náklady na jedno hotové jablko).
Pokud vezmeme v úvahu, že náklady na prodej hotového karamelového jablka se pohybují od 100 do 150 rublů, pak takové náklady mohou přinést poměrně velké zisky. Prodejem 15 jablek za 100 rublů se náklady na celou dávku vyplatí. A pokud uvážíte, že cena kupovaných jablek může být nižší, pak bude tento výpočet ještě zajímavější.
Příprava materiálu
K výrobě karamelových jablek budete potřebovat:- středně velká jablka 80 ks;
- karamelová poleva 425 g;
- krystalový cukr 2,3 kg;
- voda 470 ml;
- balicí sáčky 80 ks;
- tyčinka 80 ks;
- obalovací směs dle přání.
Zelené ovoce se nejlépe hodí k výrobě karamelových jablek. Obvykle mají poměrně hustou strukturu a po dokončení vypadají krásně.
Jablka je potřeba dobře omýt, odstranit stopku a důkladně otřít. Poté je třeba do každého ovoce vložit držák na tyčinku. Ostrý konec tyčinky je zaseknutý v oblasti stonku. Pro tyto účely se používají dřevěné nebo plastové tyčinky. Obvykle v obchodech, které prodávají polevu, můžete snadno zakoupit jak tyčinky, tak obaly. Mnoho společností nabízí speciální zařízení pro navlékání jablka na špejli, ale jak ukazuje praxe, můžete to udělat bez dalších nákladů.
Nyní musíte začít připravovat karamel. Všechny potřebné ingredience smícháme podle návodu napsaného na víčku dózy s polevou. Výslednou směs nalijte do pánve s plochým dnem a umístěte na mírný oheň. Karamel je považován za připravený, když teplota roztoku dosáhne 138 stupňů a rychle ztuhne ve formě kapky na talíři. Je velmi důležité, aby se karamel nepřipálil. Jinak poleva zhořkne a nebude se jíst.
Proces výroby karamelových jablek
Jakmile glazura dosáhne ideálního stupně připravenosti, můžete začít s výrobou produktu. Uchopte jablko za špejli a rychle je ponořte do karamelu. Oblast kolem tyčinky se doporučuje nezakrývat karamelem, protože tato oblast uvolní přebytečné vzduchové bubliny, které se mohou vytvořit během procesu pokrytí jablka polevou. Poté lze jablko položit na tác namazaný rostlinným olejem, aby zcela ztvrdlo. Pokud je glazura správně uvařená, karamelová skořápka ztvrdne do minuty. Chcete-li použít další výzdoba ve formě obalovacích perliček, kokosu a čokoládových lupínků, pak je nutné toto provést ihned po ponoření jablka do karamelu, jinak se obalování nepřichytí.
Balení a skladování
Správně uvařená jablka se dobře balí do průhledných sáčků. Nedovařená poleva se přilepí na plast a může se rychle roztavit.
Hotová jablka se nejlépe skladují v lednici. Při přepravě výrobku použijte chladicí tašku nebo výrobek zakryjte chladicími prvky. Trvanlivost připravených jablek je 3 dny. Při zhotovení šarže zboží je třeba tuto skutečnost zohlednit, aby nedošlo k vyhození zboží, které nebylo prodáno včas. Nejlepší je začít s malým množstvím a postupem času zvyšovat produkci podle skutečné poptávky.
