Máte chuť neustále mlsat něco sladkého, ale zároveň se musíte tvrdě omezovat ze strachu z kil navíc? Známý pocit? Pak určitě musíte zkusit vyrobit jablečné marshmallows. Jeho příprava je snadná, můžete jíst prakticky bez omezení, bez obav o svou postavu. A tento produkt je zcela přírodní, obsahuje pouze jablka a trochu cukru. Určitě ho vyzkoušejte, výborná alternativa k průmyslově vyráběným sladkým pochoutkám.
Ingredience
Je potřeba velmi málo:
- jablka 1 kg.
- voda 30 ml.
- cukr 1 polévková lžíce.
Postup přípravy jablečných marshmallows
Připravte si vše, co potřebujete. Můžete si vzít absolutně jakákoli jablka. Podle jejich sladkosti upravte množství cukru. Pokud nejste fanouškem sladkostí, pak k většině odrůd žádné přidávat nemusíte.
Ovoce omyjeme, nakrájíme na čtvrtky, zbavíme jádřinců a semen. Pokud jsou poškozená nebo shnilá místa, je třeba je také odstranit. Vložte do vhodné velké pánve. Můžete to udělat i se skluzavkou, když jsou jablka uvařená, jejich objem se zmenší.
Zalijeme vodou a zapálíme.Tekutina je nezbytná, aby se hmota v počátečních fázích nespálila, pak se z jablek uvolní v dostatečném množství.
Za občasného promíchání přiveďte ovoce, dokud nezměkne. Doba závisí na objemu a šířce pánve. V průměru to nebude trvat déle než 20 minut.
Pomocí ponorného mixéru vše rozmixujte na kaši, dokud nebude co nejhladší. V případě potřeby můžete protřít sítem.
Ochutnejte a v případě potřeby přidejte cukr.
Vraťte pánev na oheň a za stálého míchání ještě pár minut vařte. Doba závisí na šťavnatosti jablek a počáteční konzistenci pyré. Ve skutečnosti, čím je tlustší, tím rychleji marshmallow uschne. Takže pokud chcete, můžete tento bod přeskočit.
Klademe na plech vyložený pečicím papírem.
Rozetřete co nejrovnoměrněji ve vrstvě o tloušťce přibližně 6-7 milimetrů.
Sušte v troubě s pootevřenými dvířky na 100 stupňů asi 2 hodiny, ale i doba se bude velmi lišit. Hotový jablečný marshmallow se stane průhledným, elastickým a nebude se lepit na ruce. Měl by být oddělen od pergamenu, když vrstva úplně vychladne. Druhá možnost sušení trvá déle, stačí nechat plech v kuchyni a po 4-5 dnech pochoutka bez použití trouby uschne.
Pomocí vykrajovátka na pizzu nakrájejte vrstvy marshmallow na proužky, srolujte do trubičky a svažte nití.
Jablečné marshmallows můžete skladovat v lednici v uzavřené skleněné nádobě poměrně dlouho.
Podívejte se, jak je to krásné. A jak je to chutné - slovy to nelze popsat! Dobrou chuť!
