V zimě, kdy pociťujeme nedostatek vitamínů, radí odborníci na výživu denně obohacovat naši stravu o čerstvou listovou zeleninu a aromatické bylinky. Svazky listů petržele, rukoly a řeřichy, cibule a česnek se prodávají téměř v každém supermarketu a na trhu po celý rok. Ne každého z nás ale napadne pěstovat microgreens svépomocí na parapetu. Ale je to tak jednoduché!
Výhody a léčivé vlastnosti microgreens pro dospělé a děti
Microgreens jsou semenáčky jakékoli rostliny ve fázi tvorby kotyledonových listů. Takové sazenice obsahují celou zásobu výživy a silné energie nezbytné pro další růst a vývoj rostliny.
Jsou to microgreens, které vám umožňují rychle nasytit tělo vitamíny, minerály, mikroelementy a dalšími cennými sloučeninami, které se účastní biochemických procesů probíhajících v našem těle každou sekundu.
Podle recenzí od milovníků vnitřního zahradničení lze léčivou a zároveň velmi bujnou vegetaci získat za pouhých 20 dní, aniž byste museli používat půdu, a proto s úplnou čistotou na parapetu kuchyně nebo jakékoli jiné místnosti. .
Pro mikrogreeny se používají téměř všechny zahradní plodiny, kromě lilek, jejichž klíčky obsahují hořkost. Úspěšná je zejména sklizeň mikrozelenin, jako jsou ředkvičky, zelí, slunečnice, kukuřice, pšenice, žito, oves, řeřicha, vojtěška, bazalka, jetel, sezam, řepa, len.
Moje zkušenost s pěstováním zelených klíčků v zimě a brzy na jaře
Pro pěstování pro microgreens jsem zvolil len, jehož semínka stojí na trhu doslova haléře, na rozdíl od specializovaných směsí pro microgreens. Jeho klíčky mají lehce oříškovou chuť a jsou stejně dobré do salátů a na sendviče.
Lněná semínka mají navíc vysokou klíčivost a samotné rostliny klíčí velmi rychle – doslova třetí den. To vám umožní počítat s rychlou sklizní microgreens, protože od okamžiku výsadby další várky lněných zrn po řezání šťavnatých sazenic uplyne pouze 14-18 dní.
A ne každý ví, že len je rostlinným zdrojem polynenasycených mastných kyselin (omega 3 a omega 9), které jsou zodpovědné za zdraví celého kardiovaskulárního systému, jater, mozku a také za stav naší pokožky a vlasů. A ve lněných klíčcích jsou PUFA přítomny v dostatečném množství.
Chcete-li doma pěstovat mikrogreeny lnu, budete potřebovat následující materiály a příslušenství:- 1. Lněná semínka (při nákupu dbejte na jejich čerstvost).
- 2. Toaletní papír nebo ubrousky.
- 3. Malé plastové nádoby na potraviny, nejlépe s víkem.Pokud nejsou víčka, bude nutné nádobu v prvních dnech zakrýt potravinářskou fólií nebo celofánem.
- 4. Ruční postřikovač pro zvlhčování vzduchu a péči o rostliny.
Postup krok za krokem pro pěstování lnu microgreens na parapetu
Ukazuje se, že semena dobře klíčí nejen v půdě, ale i na jakémkoli vlhkém substrátu. Objevila jsem novou stranu toaletního papíru složenou v 5-6 vrstvách. Dá se z něj velmi snadno vyrobit substrát o velikosti jakékoli nádoby.
Nejprve odtrhnu toaletní papír z ruličky a přehnu, aby vznikla 3mm vrstva. Poté ji na dně výsadbové nádoby narovnám a snažím se konečky prstů co nejvíce srovnat povrch.
Poté papír vydatně postříkám měkkou vodou z rozprašovače, aby byla vrstva úplně mokrá. Používám buď vodu z tání nebo dešťovou vodu. V tomto případě by voda při převracení nádoby neměla vytékat.
Další fází je rozmístění semen po povrchu improvizovaného substrátu. Lijí se hustě a mezi zrny nezůstávají prakticky žádné mezery.
Dále minizáhon pod skleníkem ještě jednou postříkám vodou, přikryji víkem nebo fólií a nádobu postavím na tmavé a teplé místo, například na radiátor.
Jednou denně odstraním kryt z mikroskleníku a líhnoucí se semena 15 minut větrám. Kryt zcela odstraním po objevení prvních klíčků, obvykle se to stane za 2-3 dny.
Po sejmutí krytu umístím nádobu se lnem na světlé místo na parapet. Teplota pro optimální růst vegetativní hmoty je cca +18 – +22 °C. Až do konce růstu 1-2x denně microgreens vlhčím rozprašovačem.
Klíčky stříhám 2-3 týdny po výsevu.Obvykle dosahují výšky 12-15 cm. Ihned po vyprázdnění nádoby můžete začít vysévat další dávku.
Uspořádáním dopravníku můžete po celou zimu uspokojit potřeby své rodiny ohledně zeleně. K tomu byste měli mikrogreeny zasadit každé 3-4 dny. Celkový počet přistávacích kontejnerů je 5-8 ks.
Výsledek
Do zimních salátů přidávám vlastní a s láskou vypěstované microgreens, například čínské zelí, celer a mrkev.
Krásné bělavé klíčky se dvěma kulatými listy děložního listí nahoře vypadají dobře jako dekorace na studené i teplé občerstvení, včetně sendvičů, uzenin a sýrů.
Zkuste letos v zimě zasadit len na microgreens a budete překvapeni, jak snadno a rychle semena klíčí a jak málo úsilí to vyžaduje!
