Pro test budete potřebovat:
- 3 vejce;
- 200 gramů cukru;
- 3 sklenice mouky;
- 1 vrchovatá polévková lžíce medu;
- 1 malá lžička sody.
Na krém:
- 2 balení zakysané smetany (celkem 500 ml);
- špetka vanilinu;
- sklenici krystalového cukru.
Vzhledem k tomu, že těsto je potřeba vařit ve vodní lázni, je důležité všechny ingredience promíchat v hrnci nebo v termální misce.
Krok 1. Do hrnce rozklepněte 3 vejce a přidejte krystalový cukr. Vše prošlehejte metličkou nebo mixérem, ale ne moc, hlavní je, že bílek a žloutek jsou smíchané.
Krok 2. Přidejte med do vaječné směsi a vložte pánev do vodní lázně. K tomu je třeba nalít vodu do dalšího velkého hrnce, přivést ji k varu a navrch položit rendlík s vaječně-medovou směsí. Směs míchejte lžící, dokud nezmizí med a cukr.
Krok 3. Poté přidejte jedlou sodu a neustále míchejte. Objem hmoty by se měl zdvojnásobit.
Krok 4. Poté rychle po hrstech přidávejte mouku a hněťte těsto, dokud nespadne.
Krok 5. Hotové těsto rozdělte na 9 dílů, z toho 8 dortových a 9 drobenkových.
Krok 6.Každou kouli těsta rozválejte do vrstvy; tloušťka může být libovolná, ale ne příliš tenká, jinak budou koláče suché.
Krok 7. Pečte koláče v kulaté pánvi.
Krok 8. Dále přejdeme na krém. V míse smíchejte cukr a zakysanou smetanu, poté vyšlehejte do nadýchané hmoty.
Krok 9. Každý vychladlý dort potřete krémem.
Krok 10. Vše naskládejte.
Krok 11. Proměňte devátý koláč na drobky (jen hněte prsty).
Krok 12. Hotový dort posypte po stranách a nahoře. Dort necháme nasáknout, trvá to asi 4-6 hodin, podle množství krému a tloušťky dortů. Pak klidně pohostíme své blízké tímto jednoduchým, ale výborným dortem. Mimochodem, vršek můžete posypat čokoládovými lupínky nebo ozdobit ovocem.
