Rada! Pokud se rozhodnete pro keramické nože, nešetřete jejich nákupem. Samozřejmě si chci koupit celou sadu a dokonce za 1 000 rublů. Ale takové nože jsou velmi křehké, čepel se rychle drolí. A s největší pravděpodobností podruhé nebudete riskovat nákup podobných čínských padělků.
Koupil jsem si drahé japonské nože, které mi slouží více než 10 let. Broušení je nutné jednou za 3 roky. K broušení keramiky nemusíte kupovat drahé ořezávátko v obchodě.
Jak si nabrousit keramický nůž sami doma
Prozradím vám tajemství a řeknu vám, jak se vyhnout zbytečným výdajům a nabrousit si nože sami.
1. Vezmu obyčejný keramický hrnek nebo talíř.
2. Nůž nakloním pod úhlem přibližně 45 % a opatrně, aniž bych na nůž silně tlačil, přitáhnu čepel po celé délce k okraji hrnku.
3.Ostření by mělo směřovat jedním směrem, od základny rukojeti k okraji čepele.
4. Není třeba pohybovat nožem tam a zpět po hrnku nebo talíři.
5. 5-6 pohybů a váš nůž je nabroušený.
Sečteno a podtrženo
Za pozornost bezesporu stojí profesionální brusky a brousící nástroje na keramické nože. Ale budu k vám upřímný. Nezaznamenal jsem žádný rozdíl mezi broušením na hrnku a brusným kamenem.
Nůž takhle nabrousí každá žena sama.
