Marinované houby jsou univerzálním předkrmem pro silné silné nápoje. Pochoutka se navíc skvěle hodí jak k těstovinám, tak k vařeným bramborám. Existuje mnoho receptů na nakládání hub, ale tento recept je dobrý, protože žampiony zůstávají během vaření bílé a chutné. A předkrm je připraven velmi rychle.
Ingredience
K přípravě pikantních nakládaných žampionů potřebujete následující produkty:
- Žampiony - 1 kg.
- Ocet - 200 g.
- Bobkový list - 3 ks.
- Muškátový oříšek - 1 lžička.
- Hřebíček - 5 ks.
- černý pepř - 5 ks.
- Sůl - 2 lžičky.
- Cukr – 1 lžička.
- Rostlinný olej - 200 g.
- Kopr na servírování.
Rychlý recept
Příprava pikantních nakládaných žampionů krok za krokem:
1. Připravte houby: omyjte je, odstraňte případné špinavé zbytky (pokud existují) a mírně osušte papírovou utěrkou.
2. Připravte si marinádu. Chcete-li to provést, smíchejte všechny zbývající přísady kromě kopru v hluboké pánvi.
3. Pánev se sladkokyselou marinádou postavte na oheň.Vložte do ní připravené houby a přikryjte pokličkou. Do pánve není potřeba přidávat žádnou vodu. Během dušení houby pustí šťávu, trochu se usadí a ve výsledku se utopí v marinádě.
4. Jakmile houby pustí šťávu (10-15 minut), sundejte pánev ze sporáku. Pokud jsou houby malé, ihned je vyjměte z pánve a položte na talíř. Pokud jsou houby velké, nechte je 30–40 minut louhovat v marinádě. Pochoutku ochlaďte a dochuťte rostlinným olejem. Navrch žampiony posypeme nasekaným koprem a podáváme.
Na pokrmu připraveném podle takto rychlého receptu je dobré, že jej lze okamžitě podávat hostům. Houby marinované touto metodou okamžitě vyletí ze stolu. Vždyť jim nikdo neodolá. Dobrou chuť!
