Při nákupu chcete vybrat co nejsladší a nejzralejší meloun, což není vždy možné. Populární tipy na určení zralosti si často odporují, nebo fungují jen na určité odrůdy. Podívejme se na kritéria, podle kterých vybírají zralé melouny zkušení farmáři, kteří je pěstují, a která známá doporučení jsou vlastně mýtus.
Mýtus 1. Ocas by měl být vždy suchý
Suchý ocas není známkou zralosti. Meloun může být již velmi sladký a dokonce přezrálý, ale stále má zelené vršky. Zralost opravdu poznáte podle malého jehněčího na vrcholcích, přesahující o něco dále než stopka. Můžete si ho vybrat pouze na poli, protože když se trhá meloun, jehněčí zůstává na vrcholcích.
Mýtus 2. Skvrna musí být malá
Na spodní straně melounu, kde leží na zemi, se vytvoří skvrna. Nezáleží na tom, zda je velký nebo malý, světlý nebo tmavý.U zralého sladkého ovoce to může být cokoliv, jeho velikost a barva závisí na měkkosti půdy na poli a druhu melounu.
Co skutečně umožňuje posoudit zralost:
1. Hladká kůra. Zralý meloun má zcela hladkou kůru. Pokud je hrubý, pak je to známka nezralosti. Když je slupka napůl hladká a napůl hrubá, pak byla rostlina s největší pravděpodobností ošetřena růstovým stimulantem a dozrávala nerovnoměrně. U přezrálých vodních melounů se objevují hrudky na slupce.
2. Na svou velikost vysoká hmotnost. Když je meloun zralý, stává se těžkým. Jak dozrává, chřadne a stává se lehčím.
3. Zvuk bubnování při poklepání. Když se melounu zlehka dotknete prstem, mělo by se v něm ozvat jasné bučení bubnu jako ze subwooferu. Tupý zvuk je známkou zeleného ovoce. Přezrálý meloun má uvnitř dutiny, takže hukot je jako ozvěna ze studny.
Pomocí těchto tří tipů si můžete při nákupu vybrat lahodné sladké melouny jakékoli odrůdy. Suchost ocasu, velikost a barva skvrn, ani počet žilek na kůži nesvědčí o stavu vnitřní dřeně.
Když si koupíte zralý meloun vybraný podle těchto tipů a doma ho nakrájíte, uvidíte, že má jednotnou jedinou nebo červenou barvu, semena v něm pevně sedí, některá mohou být ještě bílá. Bude šťavnaté a sladké. Přezrálý meloun má kolem semen dutiny a podél okrajů dužiny jsou viditelné bílé žilky. Chutné a sladké bude jen v jádru.
