Pak nějak přestali kvasit zelí ve velkém. Dnes si můžete jít koupit čerstvé zelí do supermarketu. Není to drahé, můžete si koupit jednu nebo dvě hlávky zelí a trochu je nakrájet nožem. V tomto případě není žlab vyžadován. Takže za ta léta někam zmizel, možná shnil, nebo se z něj možná dělalo dříví.
Ale historie, jak víme, jde v kruzích. Rodina se rozrůstá, vnoučata se množí, pravnoučata už začínají chodit. Maminka se rozhodla pro svou velkou rodinu zkvasit zelí. A tak vyrábím speciální koryto.
Vytvoření koryta
Pro začátek potřebujeme trám 50x50 mm dlouhý přibližně 70 centimetrů. Nejprve je třeba řezivo ohoblovat na hoblíku a vyříznout dva kusy ve tvaru lichoběžníku o stranách 30 a 34 centimetrů.
Takto jsme dostali dvě nohy koryta.
Dále si vezmeme palubku s perem a drážkou o šířce 10,5 cm Na koryto potřebujeme tři kusy dlouhé jeden metr. Tři kusy této desky sestavíme do pera a drážky a vše připevníme přes nohy samořeznými šrouby o délce cca 65 mm. A nyní máme dno korýtka hotové.
Boční stěny žlabu vyrobíme z prken o šířce 20 cm.Na celý žlab potřebujeme prkno o délce 270 cm, které také nejprve projedeme hoblíkem. Pro začátek jsme vyřízli koncové lichoběžníkové stěny s lichoběžníkovými základnami 28 a 34 cm.
Dále pomocí samořezných šroubů o délce cca 65 mm tyto stěny přišroubujeme ke dnu žlabu (tři samořezné šrouby na stěnu). A nyní se vynořuje profil budoucího koryta.
Nyní ze zbývající desky o šířce 20 cm vyřízněte dva kusy po jednom metru na boční stěny. Na jednom konci boční stěny použijte rovinu k vytvoření zkosení. Toto zkosení je potřeba pro těsnější spojení mezi boční stěnou a dnem žlabu.
Nyní pomocí stejných samořezných šroubů o délce 65 mm přišroubujeme tyto boční stěny ke dnu žlabu (4-5 kusů) a ke koncovým stěnám (2 kusy). A nyní máme téměř hotové koryto.
Aby bylo koryto odolnější, vyřízl jsem z plechu čtyři rohy (o velikosti cca 12x12 cm) a použil je na zpevnění spoje mezi bočními stěnami a koncovými stěnami. K tomu byly použity samořezné šrouby o délce 19 mm. I na styku bočních stěn a koncových stěn byl výškový rozdíl 2-3 milimetry. Vezmeme letadlo a vyrovnáme tyto rozdíly. A nyní je žlab na sekání zelí připraven.
Zametám nahromaděné hobliny uvnitř koryta, otřu prach a špínu a běžím to odnést mamince. Už chci vyzkoušet kysané zelí z nového koryta.
