Ingredience
- - tenký arménský lavash - 1 ks;
- - mletá paprika - 1,5 lžičky;
- - česnek - 1 ks;
- - muškátový oříšek - 0,5 lžičky;
- - mletá chilli paprička - 0,5 lžičky;
- - mletá bazalka - 1 lžička;
- - sušená mletá cibule - 1 lžička;
- - extra sůl - 0,5 lžičky;
- - olivový olej - 40 ml.
Kroky pro výrobu čipů
1. Do misky, hlubokého talířku nebo jakékoli jiné nádoby prolisujte čerstvý česnek a zalijte olivovým olejem.
2. Nasypte tam sůl a všechno koření, dobře promíchejte a nechte směs louhovat 25-30 minut. Pokud nemáte moc rádi ostrá jídla, můžete chilli papričku nahradit černým pepřem nebo oreganem.
3. Na pracovní plochu rozprostřete tenký pita chléb.Jemně potřete plát lavash směsí pipav pomocí cukrářského kartáče nebo speciální silikonové špachtle. Vrstva koření by měla být velmi tenká, je lepší nechat malé mezery, aby byla chuť chipsů jemnější. Pita chleba musíte namazat z obou stran.
4. Pita chléb nakrájejte na stejně velké čtverce nebo trojúhelníky. Nejpohodlnější je krájet pomocí kuchařských nůžek nebo kulatého nože na pizzu.
5. Vložte chipsy na suchý plech a vložte do trouby na 7-8 minut. Lavash chips by měl být sušen při teplotě 145-155 stupňů. Můžete otevřít troubu, zamíchat hranolky a zkontrolovat jejich stav. Je velmi důležité hranolky nepřesušit, jinak příliš ztvrdnou a zkřehnou.
Domácí chipsy se nejčastěji vyrábí z brambor, pšeničné nebo kukuřičné mouky, ale nejjednodušší a nejrychlejší varianta je vyrobit je z hotového tenkého pita chleba. Tyto chipsy můžete podávat zcela bez omáčky, nebo je můžete namáčet do guacamole nebo barbecue omáčky.
