Tyto plody bohaté na vitamín C nejen naplní nápoj užitečnými látkami, ale také mu dodají zvláštní chuť a velmi příjemnou barvu. Pro ostřejší vjem do něj můžete přidat i trochu kyseliny citrónové, čímž dodáte lehce kyselý odstín.
Mandarinkové želé můžete vařit během novoročních svátků, kdy je tento zástupce citrusových plodů obvykle k dispozici ve velkém množství téměř v každém domě (zejména tam, kde jsou děti). Mimochodem, příprava tohoto zdravého nápoje je vynikající způsob, jak využít kyselé nebo naopak zcela bez chuti mandarinky. Nenechte dobrotu přijít vniveč.
Chcete-li tedy připravit o něco více než jeden a půl litru ne příliš hustého nápoje, budete potřebovat následující sadu ingrediencí:
•500 g čerstvých citrusových plodů;
•150 g krystalového cukru;
•50 g.bramborový (kukuřičný bude také fungovat) škrob;
•2 g kyseliny citronové (lze nahradit čerstvě vymačkanou citronovou šťávou).
Pokud chcete hustý nápoj, zvyšte množství škrobu o 50 %.
Doba přípravy jakéhokoli želé (čerstvého i mraženého) není delší než půl hodiny.
Způsob vaření je tak jednoduchý, že jej zvládne každé dítě, které umí ovládat sporák.
Tak jdeme na to.
Mandarinky zbavte kůry, rozdělte na plátky a vložte do gázy, přeložené alespoň napůl, z citrusů vymačkejte šťávu.
Šťavnaté ovoce můžete nejprve prolisovat přímo přes gázu obyčejným šťouchadlem (tím, ze kterého děláte bramborovou kaši), a teprve potom vyždímat. Získáte asi sklenici šťávy. Do hrnce nalijte jeden a půl litru vody, vařte, vhoďte do ní tlačenku a vařte sedm minut.
Pokud chcete, můžete kůru přidat spolu s tlačenkami, samozřejmě po důkladném umytí. Sceďte a vymačkejte obsah pánve, do vzniklého mandarinkového vývaru přidejte cukr, šťávu a kyselinu citronovou, zamíchejte a dejte na vysokou teplotu.
Po uvaření zřeďte škrob v částečné sklenici studené vody a za stálého míchání metličkou jej tenkým pramínkem nalijte do pánve.
Jakmile se zahuštěná tekutina vyvaří, pánev vypneme, želé je hotové. Můžete ji klidně nalít do sklenic a začít si užívat její mandarinkovou chuť.
Šťastné pití!
