K přípravě kozinaki budete potřebovat:
-Půl sklenice rychle uvařených ovesných vloček.
-Jednu sklenici loupaných slunečnicových semínek.
-Půl sklenice různých ořechů (v tomto receptu jsou použity vlašské ořechy, kešu, mandle).
- 150 gramů kokosových vloček.
-50 gramů sušených meruněk bez pecek.
-100 gramů tmavých rozinek bez semen a stonků.
-50 gramů vypeckovaných švestek.
- 1/2 šálku medu jakéhokoli druhu.
- 200 gramů slunečnicového oleje.
1. Sušené meruňky, sušené švestky a rozinky je nutné nejprve namočit na jednu hodinu do teplé vody.
2. Mezitím si namelte ořechy, můžete to udělat ručně, nebo můžete použít mixér.
3. Dále v míse smícháme semínka, nasekané ořechy, ovesné vločky, kokosové vločky a rovnoměrně spojíme v homogenní hmotu.
4. Dobře omyté sušené meruňky, rozinky a sušené švestky umelte v mixéru, není vhodné je měnit na kaši, kousky by měly být středně velké.
5. Poté je spojte se směsí ořechů, semínek a obilovin, promíchejte.
6.Poté přidáme med, pokud je hustý a kandovaný, tak ho rovnoměrně potřeme polévkovou lžící, aby se nám při pečení kozinaki dobře a rovnoměrně držely.
7. Na samém konci nalijte slunečnicový olej a snažte se vypočítat jeho množství, aby směs byla jako hustá zakysaná smetana.
8. Podle potřeby přidejte trochu skořice.
9. Poté směs položte na plech pokrytý olejem naolejovaným pečicím papírem.
10. Hmotu rozdělte na plech o tloušťce 1-2 centimetry.
11. Sušíme při teplotě 120 stupňů v troubě 15 minut. Když kozinaki úplně vychladnou, nakrájejte je na kousky.
12. Položte na talíř a ozdobte lesním ovocem. Dobrou chuť!
