Ostření tupých nožů není bez dovednosti snadné, a to především kvůli obtížnému udržení konstantního úhlu ostření po celé délce čepele. Pokud ale vyrobíte jednoduchý brousek z dostupných materiálů, pak budou nože v domě vždy ostré. K jeho výrobě stačí umět držet v rukou kladivo a pilku.
Bude potřeba
Materiály:- obdélníkové a čtvercové řezivo z tvrdého dřeva;
- dřevěné hmoždinky;
- kovová tyč;
- šrouby a matice;
- mosazné upínací šrouby;
- ocelový pás;
- lepidlo na dřevo a univerzální;
- brusný papír různé zrnitosti atd.
Proces výroby ostřiče nožů vlastníma rukama
Z obdélníkového trámu z tvrdého dřeva uřízneme kus dlouhý 20 cm, který pomocí pilky na železo a dláta rozdělíme na dvě poloviny. Hranaté dřevo je také přednostně vyrobeno z tvrdého dřeva.
Polovinu paprsku položíme na list papíru přesně podél jeho spodního okraje.Poté na něj přiložíme druhou polovinu svisle tak, aby se její konec kryl i se spodním okrajem plechu. Nakreslíme čáru dlouhou 20 cm podél horní části vodorovné poloviny a svislou čáru podél vnitřní strany druhé poloviny. Dostáváme pravý úhel. Na konci vodorovné strany rohu umístíme do středu čtvercový paprsek pod úhlem 5 stupňů a obkreslíme obrys, poté střídavě pootočíme o 10, 15, 20 a 25 stupňů také obrys jeho obrysu.
Pro každou polohu paprsku nakreslete středovou čáru, dokud se neprotne s vertikálním rohem. Průsečíky zdola nahoru odpovídají 5, 10, 15, 20 a 25 stupňům.
Jednu z polovin obdélníkového nosníku položíme podél svislé strany rohu tak, aby se jeho spodní okraj shodoval se spodní částí listu a přeneseme na něj značky odpovídající pěti rohům. Nakreslíme 5 vodorovných čar podél značek a svislou čáru, která je protíná uprostřed.
V průsečíkech čar vyvrtejte 5 otvorů se zahloubením.
Vysoce kvalitní vrtačky na AliExpress se slevou - http://alii.pub/5zwmxz
Polovinu řeziva s otvory zpracujeme hoblíkem a vedle otvorů naznačíme úhly budoucího ostření od 5 do 25 stupňů.
Polovinu trámu s otvory zkrátíme na odhadovanou délku a druhou polovinu rozřízneme na dvě stejné části a na koncích ji příčně přilepíme ke třetímu obdélníkovému trámu, stlačíme svorkami a připevníme hmoždinkami, přečnívající části odřízneme .
Na jeden konec vodorovného nosníku a příčku svisle uprostřed přilepíme část nosníku s otvory a také zpevníme hmoždinkami pomocí lepidla.
Ocelový pás o šířce 2 cm rozdělíme na dvě části po 6 cm.
Označíme a vyvrtáme dva otvory se záhlubníkem v podélném směru uprostřed.
Přebruste brusným papírem. Do otvorů blíže k okraji vyřízneme závity pro mosazné upínací šrouby.
Desky s otvory položíme podélně na vodorovný nosník, zarovnáme strany a konce. Středy otvorů označíme záhlubníkem na nosníku a provrtáme je celé, včetně příčníku.
Matice vložíme do otvorů, poklepeme na ně kladivem, zašroubujeme šrouby a po nárazu na hlavy šroubů posuneme matice hlouběji do otvorů, poté šrouby vyjmeme.
Namažte dřevěné části lněným nebo podobným olejem.
Ocelové pláty položíme na vodorovný dřevěný trám a připevníme je šrouby k zapuštěným matkám.
Na konci čtvercového nosníku nakreslíme úhlopříčky a v místě průsečíku vyvrtáme slepý otvor pro kovovou tyč s lepidlem.
Protože je otvor vrtán s mírnou odchylkou od středu, může to ovlivnit úhel ostření. S přihlédnutím ke konstrukci ocílky tedy lepíme nejhrubší smirkový papír P240 na stranu s nejmenší odchylkou a naopak papír P1000 na stranu s největší odchylkou. Nechte jednu stranu dřeva čistou pro leštění.
Vezmeme kuchyňský nůž, kterým nelze krájet rajče, je takový tupý. Pažbu čepele umístíme pod destičky a upneme mosaznými šrouby.
Tyč vložíme do otvoru s požadovaným úhlem ostření a začneme opracovávat čepel po celé délce na obou stranách, počínaje brusným papírem P240, dále P400, P1000 a konče leštěním. Po takovém nabroušení nůž snadno krájí rajče vlastní vahou.
