Je velkým zklamáním, když se srolované plechovky nafouknou a explodují. Důvodem je porušení technologie konzervování. Podívejme se na 5 tipů, které, pokud budou dodržovány, takové trable odstraní.
Tip 1: Umyjte zeleninu, neoplachujte ji.
Po opláchnutí rajčat a okurek na nich mohou zůstat hrudky zeminy nebo písku. Abyste tomu zabránili, namočte je na pár hodin do vody, aby se z nich odstranily všechny nečistoty. Jeho absence snižuje pravděpodobnost prasknutí švů.
Tip 2. Nezapomeňte sterilizovat nejen sklenice, ale i víčka
Sterilizovat je nutné nejen sklenice, ale i víčka. Pokud se tak nestane, mohou se mikroorganismy umístěné na jejich povrchu množit a zkazit švy.
Tip 3: Dodržujte v receptu poměr soli a octa.
Množství octa a soli v receptu nemůžete snížit, i když nemáte rádi kyselé a slané věci. Jedná se o konzervanty, jejichž poměry se počítají. Pokud je octa a soli méně, švy se zkazí.
Tip 4. Délka sterilizace závisí na velikosti sklenic
Čím větší sklenice, tím déle je potřeba ji sterilizovat.Pokud vše zahřejete stejným způsobem, značná část švů se nakonec zkazí.
Tip 5. Zkontrolujte těsnění sklenic
Při smotávání plechovek není třeba spěchat. Zkontrolujte každé víčko, abyste se ujistili, že tlačí gumičku na krk po celou dobu. Nedostatek 100% těsnosti bude mít za následek poškození těsnění.
Přečtěte si, jak rychle sterilizovat sklenice v troubě - https://csn.washerhouse.com/5407-kak-sterilizovat-banki-v-duhovke.html
