Cuketová pizza je fantastická! Hned napoprvé se vám to povede a všem se to bude líbit.
Přípravou takové pizzy strávíte maximálně hodinu času včetně doby pečení.
Máte rádi cuketu? Pak začněme!
Ingredience
Potřebné na standardní plech na pečení:
- 1 střední nebo 2 malé cukety,
- 1 velká mrkev
- 1 paprika,
- 2 cibule,
- 100 ml mléka,
- 3 vejce,
- 6 polévkových lžic. l. mouka,
- sůl, olivový olej,
- kousek sýra,
- 2 lžičky prášek na pečení,
- 2 rajčata
- olivy.
V závislosti na velikosti vašeho plechu na pečení můžete zvýšit nebo snížit množství přísad. Jako náplň můžete použít i salám nebo krevety. Vystačila jsem si jen se zeleninou.
Výroba cuketové pizzy
Cuketu nastrouháme spolu se slupkou (slupku má jen mladá cuketa) na hrubém struhadle. Osolíme a necháme 15 minut pustit šťávu.
Nakrájenou cibuli smažte 3 minuty na olivovém oleji (pokud chcete, nahraďte je jakýmkoli rostlinným olejem).
Poté k cibuli přidejte nahrubo nastrouhanou mrkev a papriku. Je lepší vzít jasně červenou papriku: pizza bude vypadat krásnější. Měl jsem jen 2 zelené papriky.
Papriky lze nakrájet na čtverečky, proužky, kolečka – co chcete! Vše společně smažte dalších 5 minut.
Metličkou rozšleháme 3 vejce, po částech přidáme prosátou mouku, prášek do pečiva a mléko.
Dosáhneme hladké konzistence těsta bez hrudek, podobné husté zakysané smetaně.
Cuketu důkladně vymačkáme, cuketu a další zeleninu smícháme s těstem. Můžete přidat koření.
Plech přikryjeme papírem, papír pomažeme olejem a těsto nalijeme na papír. Těsto vyrovnejte po celém plechu.
Nahoru položte půlky oliv a plátky rajčat.
Pečeme na 180° 25 minut. Poté plech vyndejte, pizzu posypte strouhaným sýrem a vraťte na dalších 5 minut do trouby.
Hotovou pizzu s černými olivami jsem ani nestihla vyfotit. Hned jsem musela upéct další, tentokrát se zelenými olivami, bylo to tak výborné!
Tento recept si určitě uložte!
