Ne každý má rád huňáčka a často ho kupuje jen pro domácí mazlíčky a je to celkem marné. Pokud je správně připravena, může se proměnit v oblíbenou pochoutku pro celou rodinu. Doporučujeme vám věnovat pozornost receptu na huňáčka v rajčatové omáčce. Ryby podle tohoto receptu jsou chutné a velmi jemné.
Doba přípravy: 40 minut.
Ingredience na dvě porce:
- 400 g huňáčka severního;
- 300 ml vody;
- 2 stůl. l. rajčatová pasta;
- 150 g cibule;
- 100 g mrkve;
- 1 lžička (hromaděný) kukuřičný škrob;
- 1 stůl. l. rostlinný olej;
- špetka provensálských bylinek;
- 1-2 ks. bobkový list;
- sůl volitelná;
- mletý pepř volitelně
Vaření lahodného huňáčka
Huňáčka rozmrazíme při pokojové teplotě, odřízneme hlavy a ploutve a poté důkladně opláchneme jatečně upravená těla pod tekoucí vodou.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Umístěte na rozehřátou pánev s rostlinným olejem. Vařte na mírném ohni, dokud cibule není průhledná.
Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte cibuli do pánve a pokračujte v vaření po dobu několika minut, nezapomeňte míchat.
Přidejte rajčatový protlak, sůl a mletý pepř a provensálské bylinky. Dobře promíchejte.
Kukuřičný škrob zředíme ve vodě pokojové teploty.
Nalijte škrob do pánve a míchejte, dokud nezačne houstnout.
Do omáčky vložte huňáčka a přikryjte pokličkou. Vařte asi 15 minut na mírném ohni.
Přidejte bobkový list a nechte rybu ještě 3–4 minuty vařit.
Huňáčka podávejte v rajčatové omáčce s jakoukoli obilnou nebo zeleninovou přílohou, ozdobenou čerstvými bylinkami.
