Masové pokrmy je nejlepší připravovat na litinové pánvi bez nepřilnavého povlaku. Mnoho lidí ho však odmítá, protože se obtížně pere. Podívejme se, jak správně pečovat o litinovou pánev, abyste ji poté nemuseli celé hodiny drhnout.
Co budete potřebovat:
- Ubrousky;
- dřevěná špachtle;
- sůl;
- kovová škrabka;
- rostlinný olej.
Proces čištění litinové pánve
Litinová pánev by se měla vyčistit ihned po vaření, dokud je ještě horká.
Zbylý tuk z něj slijeme a otřeme ubrouskem.
Pokud na dně zbyl uhlík, dejte jej zpět na oheň a zalijte trochou horké vody, aby bylo zakryté. Poté, zatímco se voda přivede k varu, je třeba seškrábnout uhlíkové usazeniny dřevěnou špachtlí. V takových podmínkách to jde velmi rychle pryč.
Poté se špinavá voda s uhlíkovými usazeninami vypustí. Do pánve nasypeme lžíci soli a přidáme trochu vody.
Poté se omyje měkkou kovovou škrabkou.Ta v kombinaci se solí odstraní i ty nejmenší zbytky sazí, které špachtle neodstranila. Tento krok čištění trvá 10-30 sekund. Nebudete muset dlouho nic škrábat.
Pánev se opláchne a vytře do sucha.
Poté se znovu položí na oheň a vysuší. Poté otřete horkou pánev hadříkem namočeným v rostlinném oleji.
Toto čištění se skládá z několika kroků, ale většina z nich je dokončena během několika sekund. Ve většině případů služba netrvá déle než 2 minuty.
