Lahodné jídlo se často ukáže jako škodlivé. Patří do ní i král rychlého občerstvení, oblíbené hranolky. Odborníci na výživu a lékaři proti tomuto pokrmu důrazně protestují. Všechno je to o tuku, ve kterém se brambory smaží. Bramborům dodává nejen kalorie, ale také karcinogeny – látky s nebezpečnými vlastnostmi, které mohou způsobit rozvoj rakoviny.
Existuje způsob, jak uvařit brambory tak, aby byly chutné a bezpečné pro vaše zdraví? Ano, pokud se úplně vyvarujete používání vroucího oleje a pečete pokrm v troubě. Hranolky budou chutnat jemnější a lehčí než ty smažené na oleji. Navíc si zachová všechny užitečné minerály, včetně draslíku, bohatého na vitamín C. V praxi je vyzkoušeno, že při pečení brambory ztratí pouze 17 % původního množství tohoto vitamínu. Tajemství chuti tohoto receptu spočívá v použití správného koření. Paprika a česnek jej ozvláštňují a zvyšují jeho výhody.
Ingredience
Pro snadné hranolky budete potřebovat:
- tři brambory:
- paprika;
- sušený mletý česnek;
- citrón;
- rostlinný olej;
- sůl.
Vezměte prosím na vědomí, že tři brambory jsou minimální množství pro 1-2 porce.Poslouží i olivový olej. Je lepší zvolit „chutnou“ sůl – se zdravými přísadami.
Vaření hranolek v troubě
Brambory oloupejte.
Brambory nakrájíme na podélné plátky.
Přidejte rostlinný olej. Do nakrájených brambor přidejte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje a promíchejte.
Brambory posypeme paprikou. Brambory bohatě posypeme paprikou a suchým mletým česnekem podle chuti. Připomeňme, že paprika je mletá červená paprika různých odrůd. „Indickou červenou sůl“ přivezl do Evropy Kolumbus spolu s dalším kořením. Jeho chuť závisí na druhu papriky. Štiplavost paprikové chuti závisí na počtu semínek, které nechám při zpracování. Ve sladké paprice jsou odstraněna všechna semínka. Jednou z jeho hlavních složek je červená paprika. Obsah kalorií v koření je velmi nízký - jedna polévková lžíce obsahuje pouze 19 kcal, ale prospěšných vlastností je nespočet. Paprika je antioxidant, zlepšuje imunitu, spaluje tuky, je prevencí proti tvorbě krevních sraženin, rakovině, tonizuje organismus, má analgetické, regenerační a antibakteriální vlastnosti. Skvěle se hodí k bramborám. Navrch papriky posypeme suchým mletým česnekem. Je o něco horší než čerstvé, pokud jde o přínosy, ale má také výhody: nemusíte se bát, že váš dech bude zapáchat.
Brambory posypte solí. Připravené brambory položte na plech, potřete je slunečnicovým olejem. Pokud plech nemá nepřilnavé vlastnosti, je lepší hrát na jistotu a položit na něj speciální pečicí papír nebo vrstvu alobalu.Brambory posypte solí a vložte do trouby na střední teplotu na 30 nebo 40 minut.
Brambory obraťte. Po 25 minutách, když jsou brambory pokryté měkkou zlatou kůrkou, opatrně vyjměte plech a otočte jej dřevěnou stěrkou. Vložte do trouby na dalších 5-7 minut, dokud nebude plně propečená.
Vše je připraveno! Brambory vyjmeme a položíme na talíř. Lehké hranolky jsou mnohem chutnější a zdravější než ty z rychlého občerstvení – to uvidíte sami. Posypeme čerstvým koprem, přidáme čerstvou zeleninu nebo salát, kousky měkkého sýra. Je čas vyzkoušet lahodné brambory!
